A vitamina B2, também conhecida como riboflavina, é uma vitamina hidrossolúvel pertencente ao complexo B. Ela desempenha um papel vital em vários processos biológicos essenciais para a saúde e o bom funcionamento do organismo. Assim como outras vitaminas do complexo B, a riboflavina não é armazenada pelo corpo em grandes quantidades, então é importante garantir sua ingestão regular através da dieta.

A deficiência de vitamina B2 pode levar a doenças como:

• Queilite angular: Fissuras nos cantos da boca.
• Dermatite seborreica: Inflamação e descamação da pele.
• Glossite: Inflamação da língua, que pode ficar avermelhada e brilhante.
• Olhos sensíveis à luz: Fotofobia e sensação de ardor nos olhos.

Essa deficiência geralmente está associada à má nutrição e pode ocorrer em populações que têm dietas pobres em laticínios e proteínas.

A riboflavina está presente em uma variedade de alimentos, sendo encontrada em:

• Produtos de origem animal: Leite, queijo, ovos e fígado.
• Carnes magras: Como frango e carne bovina.
• Vegetais verdes: Espinafre, brócolis e aspargos.
• Cereais enriquecidos: Pão e arroz fortificados.
• Amêndoas: Uma fonte vegetal rica de riboflavina.

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Benefícios da Riboflavina para a saúde

1. Metabolismo energético

A riboflavina desempenha um papel fundamental na conversão de carboidratos, gorduras e proteínas em energia. Ela age como uma coenzima em reações metabólicas que produzem ATP (adenosina trifosfato), a principal fonte de energia das células. Esse suporte ao metabolismo é essencial para manter os níveis de energia e garantir o funcionamento eficiente de todas as funções corporais.

2. Saúde da pele e cabelos

A vitamina B2 ajuda a manter uma pele saudável e cabelos fortes. Sua função antioxidante protege as células da pele contra danos causados por radicais livres, reduzindo sinais de envelhecimento precoce e promovendo a regeneração celular. A riboflavina também pode ajudar a reduzir problemas como dermatite e ressecamento da pele.

3. Saúde ocular

A riboflavina é importante para a manutenção da visão. Estudos mostram que níveis adequados de vitamina B2 podem ajudar a prevenir o desenvolvimento de catarata e outros problemas oculares, protegendo os tecidos dos olhos contra danos oxidativos e melhorando a adaptação à luz.

4. Auxilia no metabolismo de outras vitaminas

A vitamina B2 é necessária para a conversão de outras vitaminas do complexo B, como a vitamina B6 (piridoxina) e a niacina (B3), em suas formas ativas. Isso significa que ela desempenha um papel indireto na regulação de processos relacionados à função neurológica, produção de hormônios e saúde da pele.

5. Atua como antioxidante

A riboflavina contribui para a regeneração da glutationa, um dos antioxidantes mais importantes do corpo. A glutationa ajuda a proteger as células contra o estresse oxidativo, que pode levar ao envelhecimento precoce e ao desenvolvimento de doenças crônicas. Ao apoiar a reciclagem deste antioxidante, a vitamina B2 promove a defesa contra danos celulares.

6. Melhora a cicatrização e a regeneração de tecidos

A vitamina B2 tem função importante na produção e reparação de tecidos corporais, ajudando na cicatrização de feridas e no crescimento saudável da pele e das mucosas. Isso é particularmente importante em casos de lesões ou condições que afetam a integridade da pele.

7. Suporta o sistema nervoso

A riboflavina ajuda a manter o sistema nervoso funcionando corretamente ao participar da produção de neurotransmissores. Uma ingestão adequada de vitamina B2 ajuda a prevenir sintomas como fadiga, irritabilidade e outras condições relacionadas ao funcionamento neurológico, apoiando a saúde mental e emocional.

8. Produção de glóbulos vermelhos

A vitamina B2 é essencial para a formação de glóbulos vermelhos saudáveis. Esses glóbulos são responsáveis por transportar oxigênio para todo o corpo, garantindo o bom funcionamento dos órgãos e tecidos. Níveis adequados de riboflavina ajudam a prevenir anemias e a manter a vitalidade e disposição.

Alimentos ricos em vitamina B2

Confira na tabela 20 alimentos ricos em vitamina B2 (riboflavina) e a quantidade média do nutriente por 100g de alimento:

Observações:

• Os valores podem variar de acordo com o método de preparo e a qualidade dos alimentos.
• O fígado bovino e outras vísceras estão entre as fontes mais concentradas de vitamina B2.
• Produtos lácteos, como queijo e leite, são fontes acessíveis e comuns de riboflavina.