A tangerina é uma fruta cítrica que pertence ao gênero Citrus e à família Rutaceae. Ela é parente próxima da laranja e da mexerica, e é conhecida por seu sabor doce e refrescante, bem como pela facilidade com que a casca pode ser separada da polpa.

A fruta é originária do Sudeste Asiático e foi levada para a Europa e outras partes do mundo por meio de rotas comerciais antigas, como a Rota da Seda. Ela recebeu o nome devido à sua associação com a cidade chinesa de Tânger.

As tangerinas são geralmente menores que as laranjas e têm uma casca fina e fácil de descascar. A polpa é dividida em gomos suculentos e é frequentemente menos ácida do que a de outras frutas cítricas, como o limão ou a laranja.

Existem diversas variedades de tangerina, algumas das quais incluem a poncã, clementina, satsuma, tangerina murcote, entre outras. Cada variedade tem suas próprias características distintas, como tamanho, sabor e época de colheita.

A fruta é uma excelente fonte de vitamina C, que é essencial para o sistema imunológico, bem como fibras dietéticas, que são benéficas para a digestão. Ela também contêm vitamina A, potássio e antioxidantes. Devido ao seu teor de vitamina C e antioxidantes, as tangerinas oferecem diversos benefícios para a saúde, como o fortalecimento do sistema imunológico, a promoção da saúde da pele e a redução do risco de doenças crônicas.

As tangerinas podem ser consumidas in natura, adicionadas a saladas de frutas, utilizadas para fazer sucos ou geleias, e também podem ser incorporadas em pratos doces e salgados para adicionar um toque cítrico.

Confira os valores nutricionais aproximados para uma porção de 100g de tangerina crua e sem casca:

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Benefícios da tangerina para a saúde

1. Auxilia o sistema imunológico

A tangerina é uma excelente fonte de vitamina C, um antioxidante que fortalece o sistema imunológico. A vitamina C ajuda a combater infecções, reduz o risco de resfriados e gripes e acelera a cicatrização de feridas.

2. Saúde cardiovascular

O potássio presente na fruta ajuda a regular a pressão sanguínea e a função cardíaca. Além disso, as fibras dietéticas auxiliam na redução do colesterol, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.

3. Saúde da pele

A vitamina A e os antioxidantes na tangerina são benéficos para a pele. Eles ajudam a manter a integridade da pele, combatem os radicais livres e promovem um brilho saudável.

4. Melhora a digestão

As fibras na tangerina auxiliam na digestão, prevenindo a constipação e promovendo um trânsito intestinal regular. Isso é fundamental para a saúde do sistema digestivo.

5. Proteção contra o câncer

Os antioxidantes, como os carotenoides, presentes na fruta ajudam a reduzir o risco de câncer, combatendo os danos celulares causados pelos radicais livres.

6. Controle do peso

A tangerina é uma fruta de baixa caloria e rica em fibras, o que a torna uma escolha saudável para quem deseja controlar o peso. As fibras promovem a saciedade, reduzindo o consumo de calorias em excesso.

7. Saúde dos olhos

A vitamina A, presente na tangerina, é essencial para a saúde dos olhos. Ela ajuda a manter uma visão adequada e protege contra doenças oculares relacionadas à idade.

8. Saúde óssea

O potássio e o cálcio na tangerina contribuem para a saúde óssea. O cálcio é essencial para a formação e manutenção dos ossos, enquanto o potássio ajuda a prevenir a perda de densidade óssea.

9. Redução do estresse

O aroma cítrico da fruta é conhecido por suas propriedades relaxantes. A inalação do óleo essencial da casca de tangerina pode ajudar a reduzir o estresse e a ansiedade.

10. Saúde do cérebro

Alguns estudos sugerem que os flavonoides encontrados nas tangerinas podem ajudar a melhorar a função cognitiva e a proteger o cérebro contra o envelhecimento e doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer.

Receita: Salada de tangerina com frango

Ingredientes:

• 2 peitos de frango desossados e sem pele
• 2 tangerinas
• 4 xícaras de alface picada
• 1/2 xícara de cebola roxa fatiada finamente
• 1/4 de xícara de nozes ou amêndoas picadas (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Ingredientes para o molho:

• 1/4 de xícara de suco de tangerina (cerca de 2 tangerinas)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto e cozinhe o frango até que esteja dourado por fora e cozido por dentro, cerca de 4-5 minutos de cada lado. Certifique-se de que o frango esteja completamente cozido. Retire da frigideira e deixe esfriar um pouco antes de cortá-lo em fatias finas.
2. Enquanto o frango está esfriando, descasque as tangerinas e separe os gomos. Certifique-se de retirar qualquer semente.
3. Em uma tigela grande, coloque a alface picada, os gomos de tangerina, a cebola roxa e as nozes ou amêndoas (se estiver usando).
4. Para fazer o molho, em uma tigela pequena, misture o suco de tangerina, azeite de oliva, mel, mostarda Dijon, sal e pimenta. Misture bem até que os ingredientes estejam combinados.
5. Regue a salada com o molho e mexa suavemente para garantir que todos os ingredientes estejam bem revestidos.
6. Por fim, disponha as fatias de frango sobre a salada.

Esta salada é uma opção saudável e saborosa para qualquer estação do ano. As tangerinas adicionam um toque de frescor e doçura, enquanto o frango fornece proteína magra, tornando-a uma refeição equilibrada e deliciosa.