A ameixa é uma fruta deliciosa e versátil que pertence à família Rosaceae, que inclui várias outras frutas, como maçãs, peras e morangos. Originária da região do Cáucaso, na Ásia Ocidental, ela é cultivada em todo o mundo devido ao seu sabor doce e suas propriedades nutricionais. Existem várias variedades de ameixas, que podem variar em tamanho, cor e sabor.

A fruta geralmente tem um sabor doce e suculento, embora algumas variedades possam ser mais ácidas. A textura da polpa pode variar de firme a macia, dependendo do grau de maturação.

Algumas das variedades populares da fruta incluem a japonesa (com polpa mais firme e doce), a europeia (usada frequentemente para fazer passas) e a amarela (que é mais doce e suculenta).

As ameixas secas, também conhecidas como ameixas desidratadas, são feitas a partir da remoção da água das frutas ainda frescas. Elas são uma excelente fonte de fibras e potássio e são frequentemente consumidas como um lanche saudável ou usadas em receitas de pratos doces e salgados.

As ameixas são uma excelente fonte de nutrientes. Elas são ricas em fibras dietéticas, que são benéficas para a saúde digestiva. Além disso, são uma boa fonte de vitaminas, como vitamina C, vitamina K e vitaminas do complexo B, bem como minerais como potássio e ferro.

A versatilidade da fruta permite que ela seja consumida fresca como lanche, adicionada a saladas de frutas, transformada em geleias, compotas, conservas, sucos, e até mesmo utilizada em receitas de sobremesas, como tortas, bolos e sorvetes.

Confira os valores nutricionais aproximados para uma porção de 100g de ameixas frescas:

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Benefícios da ameixa para a saúde

1. Saúde digestiva

As ameixas são uma excelente fonte de fibras dietéticas, que ajudam a promover a regularidade intestinal e prevenir a constipação. As fibras também auxiliam na saúde do trato digestivo como um todo.

2. Ação antioxidante

A fruta contêm antioxidantes, como os compostos fenólicos, que combatem os radicais livres no corpo. Isso pode ajudar a proteger as células do estresse oxidativo e reduzir o risco de doenças crônicas.

3. Auxílio no controle do peso

A presença de fibras nas ameixas proporciona uma sensação de saciedade, o que pode ajudar a controlar o apetite e contribuir para o gerenciamento do peso.

4. Saúde do coração

A fruta é naturalmente livre de colesterol e gordura saturada, tornando-a uma escolha saudável para a saúde cardiovascular. Além disso, o potássio presente nela ajuda a regular a pressão arterial.

5. Saúde óssea

A vitamina K nas ameixas é importante para a saúde óssea, pois desempenha um papel essencial na mineralização óssea e na prevenção da perda de densidade óssea.

6. Gestão de diabetes

A fibra nas ameixas pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, tornando-as benéficas para pessoas com diabetes ou em risco de desenvolver a doença.

7. Melhora a função cognitiva

Alguns estudos sugerem que os antioxidantes na fruta podem ter efeitos positivos na função cognitiva e na proteção contra o declínio cognitivo relacionado à idade.

8. Saúde da pele

Os antioxidantes, como a vitamina C, ajudam a proteger a pele contra os danos causados pelos radicais livres, contribuindo para uma pele saudável e com aparência jovem.

9. Hidratação

A fruta têm alto teor de água, o que ajuda na hidratação do corpo, especialmente durante os meses mais quentes do ano.

10. Auxilia o sistema imunológico

A vitamina C presente na fruta é essencial para o funcionamento adequado do sistema imunológico, ajudando a combater infecções e doenças.

Receita: Compota de ameixa

Ingredientes:

• 500g de ameixas frescas (pode usar variedades como ameixa vermelha ou preta)
• 1/2 xícara de açúcar (ou a gosto, dependendo da doçura das ameixas)
• Suco de 1 limão
• 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo:

1. Lave as ameixas sob água corrente, corte-as ao meio e remova os caroços.
2. Em uma panela grande, coloque as ameixas cortadas, o açúcar, o suco de limão e a canela em pó (se estiver usando). Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
3. Adicione a água à panela para ajudar a criar um pouco de líquido e evitar que as ameixas grudem no fundo da panela.
4. Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para baixo e cozinhe as ameixas em fogo brando por cerca de 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. À medida que as ameixas cozinharem, elas começarão a amolecer e liberar seus sucos, formando uma compota espessa. Continue cozinhando até que as ameixas estejam completamente desfeitas e a compota tenha atingido a consistência desejada.
6. Prove a compota e ajuste o açúcar de acordo com seu gosto pessoal, adicionando mais açúcar se desejar um sabor mais doce.
7. Quando a compota estiver pronta, retire-a do fogo e deixe esfriar um pouco antes de transferi-la para um pote de vidro esterilizado com tampa.
8. A compota de ameixa pode ser armazenada na geladeira por várias semanas. Sirva-a como acompanhamento para torradas, bolos, iogurte ou até mesmo como recheio de sobremesas.