A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é uma vitamina solúvel em água que desempenha um papel crucial em várias funções do corpo humano. Essa vitamina não é produzida pelo organismo, portanto, precisa ser obtida por meio da alimentação ou suplementos.

A vitamina C desempenha diversas funções no corpo, incluindo:

Ação antioxidante: A vitamina C é um poderoso antioxidante, o que significa que ajuda a neutralizar os radicais livres. Os radicais livres são moléculas instáveis que podem causar danos às células e contribuir para o envelhecimento e o desenvolvimento de várias doenças.

Síntese de colágeno: A vitamina C é essencial para a síntese de colágeno, uma proteína importante para a saúde da pele, cabelos, unhas, ossos e tecidos conjuntivos.

Sistema imunológico: A vitamina C desempenha um papel crucial no funcionamento adequado do sistema imunológico, ajudando o corpo a resistir a infecções e promovendo a recuperação.

A deficiência de vitamina C pode levar a uma condição conhecida como escorbuto, caracterizada por fadiga, fraqueza muscular, inchaço nas articulações, gengivas sangrando e pele áspera.

Alimentos ricos em vitamina C incluem frutas cítricas (laranjas, limões, grapefruits), morangos, kiwi, pimentões, brócolis, tomates e muitas frutas e vegetais frescos.

É importante obter a quantidade adequada de vitamina C para manter a saúde, mas também é fundamental não exagerar nos suplementos, já que o excesso do nutriente pode causar efeitos colaterais, como distúrbios gastrointestinais. Recomenda-se seguir as orientações de um profissional de saúde ao considerar a suplementação de vitamina C.

Confira uma tabela com vários alimentos ricos em vitamina C, considerando uma quantidade de 100 g:

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Conheça alguns deles

Laranja

A laranja é conhecida por seu alto teor de vitamina C, que desempenha um papel crucial na saúde do sistema imunológico, na formação de colágeno, na absorção de ferro e em outros processos no corpo humano. Além da vitamina C, as laranjas contêm fibras, antioxidantes, vitaminas do complexo B e minerais como potássio.

Limão

Além de seu uso culinário, os limões têm sido associados a benefícios para a saúde, como melhorar a digestão, auxiliar na perda de peso e fornecer antioxidantes. Seu sabor distintivo e versatilidade fazem do limão uma adição popular à culinária e às práticas de cuidados com a saúde em todo o mundo.

Acerola

A fruta é especialmente conhecida por seu impressionante teor de vitamina C, que pode ser até 50 a 100 vezes maior que o da laranja. Também é fonte de vitamina A, vitamina B, cálcio, ferro e antioxidantes como os carotenoides, além de ser rica em fibras, o que contribui para uma digestão mais saudável

Caju

A fruta é rica em vitamina C e também fonte de sais minerais, como zinco e ferro, cálcio, fósforo. Como fonte de fibras, é uma grande aliada no funcionamento do aparelho digestivo. Pouco calórico (apenas 53 calorias a cada 100 g), o caju também tem grande importância em dietas de redução de peso.

Couve

Alimento pouco calórico (28 calorias a cada 100 g), a couve é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para uma dieta saudável. Ela é rica em vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio, potássio e ferro. A vitamina K é especialmente importante para a coagulação do sangue e para a saúde óssea. A hortaliça também é uma boa fonte de fibras e antioxidantes, que auxiliam na digestão e na proteção contra danos causados por radicais livres no corpo.

Goiaba

A goiaba é uma excelente fonte de vitamina C, fornecendo mais desta vitamina do que muitas outras frutas cítricas, como laranjas. Além disso, ela contém vitamina A, vitamina E, vitamina K, potássio, fibras dietéticas e uma variedade de antioxidantes. Esses nutrientes são benéficos para a saúde geral e podem fortalecer o sistema imunológico, melhorar a saúde da pele e promover a digestão saudável.

Abacaxi

O abacaxi é uma fonte rica de vitamina C, manganês e vitamina B6. Também contém enzimas digestivas, como a bromelaína, que podem auxiliar na digestão de proteínas. Também é fonte de vitamina A, além de minerais como manganês, magnésio e potássio, ser rico em fibras e possuir muita água (cerca de 87% do seu peso) em sua composição. Seu teor de açúcares naturais, principalmente em forma de frutose, contribui para seu sabor doce característico.

Kiwi

O kiwi sabor doce e levemente ácido, com uma mistura agradável de notas tropicais e cítricas. A fruta também é altamente nutritiva, sendo uma excelente fonte de vitamina C, vitamina K, vitamina E, vitamina A e fibras alimentares. Também contém uma boa quantidade de potássio, antioxidantes e outros nutrientes benéficos para a saúde.

Couve-flor

A hortaliça é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, incluindo vitamina C, vitamina K, vitamina B6, ácido fólico, potássio e fibras. Também é uma fonte modesta de proteína. Seus antioxidantes ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo. Além disso, seu teor de fibras pode ajudar na digestão e na promoção da saciedade, o que pode ser útil para o controle de peso.

Morango

Caracterizado por sua cor vermelha vibrante e sua textura suculenta, o morango é uma fonte rica de vitaminas e minerais benéficos para a saúde humana. Ele é uma excelente fonte de vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, além de conter vitamina A, vitamina K, vitamina E e várias vitaminas do complexo B. Além disso, os morangos são uma boa fonte de fibras alimentares, que auxiliam na digestão e na manutenção de um sistema digestivo saudável.