Como todos os aminoácidos, a histidina é usada na construção de proteínas essenciais para o funcionamento do corpo. Além disso, ela é convertida em histamina, uma molécula fundamental para o sistema imunológico, digestivo e neurológico. A histamina participa de reações alérgicas e da regulação da secreção de ácido no estômago.

Fontes alimentares

A histidina pode ser encontrada em alimentos ricos em proteínas, como:

• Carnes vermelhas e brancas
• Peixes
• Ovos
• Laticínios
• Leguminosas (soja, lentilha, grão-de-bico)
• Nozes e sementes

• Transforme sua relação com a comida: E-book Jornada Alimentação Saudável. Adquira já o seu!

Benefícios da histidina para a saúde

1. Auxilia na recuperação e crescimento muscular

A histidina é essencial para a síntese de proteínas, ajudando na construção e reparação muscular. Isso é especialmente importante para atletas e pessoas que praticam atividades físicas intensas, pois auxilia na recuperação pós-exercício e no desenvolvimento da massa muscular.

2. Fortalece o sistema imunológico

A histidina participa da produção de células do sistema imunológico e está envolvida na resposta inflamatória. Além disso, sua conversão em histamina ajuda a combater infecções, regulando a resposta do organismo contra agentes invasores.

3. Atua na produção de hemoglobina e previne anemia

A histidina é fundamental para a formação da hemoglobina, a proteína responsável pelo transporte de oxigênio no sangue. Sua deficiência pode levar à anemia, causando fadiga e fraqueza. Pessoas com tendência à anemia podem se beneficiar do consumo adequado desse aminoácido.

4. Saúde das articulações

O aminoácido tem propriedades anti-inflamatórias e auxilia na remoção de metais pesados do organismo, o que pode ser benéfico para pessoas com artrite reumatoide e outras condições inflamatórias das articulações.

5. Saúde neurológica e cognitiva

Esse aminoácido participa da produção de neurotransmissores essenciais para o funcionamento do cérebro, como a histamina, que regula o sono, o apetite e o estado de alerta. Além disso, a histidina pode ajudar a melhorar a memória e a função cognitiva.

6. Regula o pH do organismo

A histidina possui um anel imidazol, que atua como um tampão biológico, ajudando a manter o equilíbrio ácido-base no corpo. Isso é fundamental para o funcionamento adequado das células e para evitar problemas metabólicos.

7. Auxilia na digestão e protege o estômago

Ao ser convertida em histamina, a histidina estimula a produção de ácido clorídrico no estômago, essencial para a digestão de proteínas e a absorção de nutrientes. Além disso, contribui para a proteção da mucosa gástrica, prevenindo úlceras e outros distúrbios digestivos.

8. Ajuda na cicatrização de feridas

A histidina participa da regeneração celular e da síntese de proteínas estruturais, o que acelera o processo de cicatrização de feridas e recuperação de tecidos danificados. Isso a torna um nutriente importante para quem passou por cirurgias ou sofreu lesões.

Alimentos ricos em histidina

Confira na tabela 15 alimentos ricos em histidina, considerando uma porção de 100g:

Esses alimentos são ótimas fontes de histidina, principalmente para quem busca uma dieta rica em proteínas de qualidade. As fontes animais geralmente apresentam maior quantidade do aminoácido, mas as leguminosas e oleaginosas também são boas opções para vegetarianos e veganos.