A goiaba, fruto da goiabeira (Psidium guajava), é uma fruta tropical deliciosa e nutritiva que é apreciada em muitas partes do mundo. Ela pertence à família Myrtaceae e é nativa da América Central e América do Sul. Devido à sua popularidade, a goiabeira foi introduzida em muitas outras partes do mundo, incluindo Ásia, África e Oceania. Hoje, é cultivada em uma ampla gama de países e é uma das frutas tropicais mais consumidas globalmente.

Além das variedades mais comuns de goiaba branca e goiaba vermelha, existem outras cultivares menos conhecidas. Algumas variedades notáveis incluem a goiaba amarela, a goiaba rosa e a goiaba gigante. Cada uma delas tem suas características únicas em termos de sabor, tamanho e cor da polpa.

A fruta é uma excelente fonte de vitamina C, fornecendo mais desta vitamina do que muitas outras frutas cítricas, como laranjas. Além disso, ela contém vitamina A, vitamina E, vitamina K, potássio, fibras dietéticas e uma variedade de antioxidantes. Esses nutrientes são benéficos para a saúde geral e podem fortalecer o sistema imunológico, melhorar a saúde da pele e promover a digestão saudável.

O consumo regular de goiaba pode trazer diversos benefícios à saúde. A vitamina C presente na fruta é conhecida por sua capacidade de fortalecer o sistema imunológico e combater os radicais livres que podem causar danos celulares. Além disso, a fibra dietética da goiaba ajuda na digestão e pode auxiliar na regulação dos níveis de açúcar no sangue.

A fruta pode ser consumida de várias maneiras. Muitas pessoas a comem fresca, cortada em pedaços ou em forma de sucos, smoothies e sobremesas. Além disso, a goiaba é usada em geleias, compotas, molhos e até mesmo em pratos salgados, como saladas e pratos de carne.

Confira os valores nutricionais aproximados para uma porção de 100g de goiaba crua:

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Benefícios da goiaba para a saúde

1. Rica em vitamina C

A goiaba é uma das melhores fontes de vitamina C. A vitamina C é um poderoso antioxidante que fortalece o sistema imunológico, protege contra resfriados e gripes, promove a saúde da pele e auxilia na cicatrização de feridas.

2. Saúde digestiva

A fruta é uma excelente fonte de fibras alimentares, que ajudam na digestão, prevenindo a constipação e promovendo a regularidade intestinal. As fibras também contribuem para a saúde do trato gastrointestinal.

3. Controla os níveis de açúcar no sangue

A fibra presente na goiaba ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, o que é benéfico para pessoas com diabetes ou em risco de desenvolver a condição.

4. Melhora a visão

A vitamina A na fruta é essencial para a saúde ocular. Ela ajuda a manter a visão, previne problemas oculares relacionados à idade e protege os olhos dos danos causados pela luz ultravioleta.

5. Fortalece os ossos

A goiaba contém cálcio, fósforo, magnésio e vitamina K, que são nutrientes importantes para a saúde óssea. O consumo regular pode ajudar a prevenir a osteoporose e fortalecer os ossos.

6. Reduz o risco de câncer

A presença de antioxidantes, como o licopeno, na fruta, tem sido associada à redução do risco de certos tipos de câncer, incluindo câncer de próstata e de mama.

7. Ajuda na perda de peso

As fibras da goiaba promovem a saciedade e ajudam a controlar o apetite, o que pode ser útil para pessoas que desejam perder peso ou manter um peso saudável.

8. Saúde da pele

A vitamina C e outros antioxidantes na fruta ajudam a combater os radicais livres que podem causar danos à pele, resultando em uma pele mais saudável e jovem.

9. Regula a pressão arterial

O potássio na fruta ajuda a regular a pressão arterial, o que é importante para a saúde cardiovascular. O consumo adequado de potássio pode ajudar a reduzir o risco de hipertensão.

10. Melhora a função cognitiva

Alguns componentes da goiaba, como a vitamina B3 (niacinamida) e a vitamina B6, estão envolvidos na saúde do cérebro e na função cognitiva, ajudando a manter a mente aguçada.

11. Fortalece o sistema imunológico

Além de sua riqueza em vitamina C, a goiaba contém outros nutrientes, como vitamina A e zinco, que desempenham um papel na promoção da saúde do sistema imunológico.

12. Saúde da pele

Além de combater os danos dos radicais livres, a vitamina C na fruta também é importante para a produção de colágeno, o que ajuda a manter a pele firme e saudável.

13. Saúde cardiovascular

A goiaba é uma fonte de potássio, que ajuda a manter a saúde cardiovascular. O potássio regula a pressão arterial, reduzindo o risco de doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais (AVCs).

14. Reduz o estresse oxidativo

Os antioxidantes encontrados na fruta, incluindo a vitamina C e o licopeno, ajudam a combater o estresse oxidativo no corpo, o que está associado ao envelhecimento e a uma série de doenças crônicas.

Receita: Geleia de goiaba

Ingredientes:

• 1 kg de goiabas maduras (aproximadamente 8 goiabas)
• 500g de açúcar
• Suco de 1 limão

Modo de preparo:

1. Lave bem as goiabas e corte-as em pedaços, retirando as sementes. Não é necessário descascar as goiabas, pois a casca contém pectina, que ajudará a geleia a firmar.
2. Coloque os pedaços de goiaba em uma panela grande e adicione o suco de limão. O suco de limão ajuda a realçar o sabor da goiaba e a dar consistência à geleia.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as goiabas estejam bem macias e se desfaçam, o que deve levar cerca de 30 a 40 minutos.
4. Quando as goiabas estiverem bem desfeitas, passe a mistura por um espremedor de batatas ou por uma peneira fina para separar o suco da polpa.
5. Volte o suco de goiaba coado para a panela e adicione o açúcar. Misture bem.
6. Cozinhe a mistura em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que a geleia adquira uma consistência espessa e comece a se soltar do fundo da panela. Isso pode levar cerca de 45 minutos a 1 hora.
7. Enquanto a geleia estiver cozinhando, você pode preparar os potes de conserva. Lave-os e esterilize-os com água fervente. Deixe-os secar completamente.
8. Quando a geleia estiver pronta, retire-a do fogo e despeje-a nos potes esterilizados, deixando cerca de 1 centímetro de espaço vazio no topo.
9. Feche bem os potes com as tampas e vire-os de cabeça para baixo por cerca de 5 minutos para criar uma vedação hermética.
10. Deixe os potes de geleia esfriarem completamente em temperatura ambiente. Uma vez frios, vire-os novamente e armazene em um local fresco e escuro. A geleia de goiaba estará pronta para ser saboreada em torradas, bolos, biscoitos e muito mais!